मटर पनीर, पालक पनीर, पनीर की भुजिया आदि तो आपने खाया ही होगा। आज हम आपको पनीर की एक नई डिश बनाने की विधि बताएंगे, जो है कॉर्न पनीर कोरमा।
सामग्री : एक कप पनीर, आधा कप उबले हुए कॉर्न, एक चौथाई कप दही, आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक बारीक कटा हुआ प्याज, एक कप टमाटर प्युरी, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच खसखस, स्वादानुसार नमक, तेल।
विधि : सबसे पहले एक पैन में थोडा सा तेल गर्म करके नारियल, खसखस को भून लें, भूनने के बाद इसे ग्राइडर से पीस लें। अब एक कडाई में थोडा सा तेल गर्म करें, तेल गर्म होने के बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च डालें। फिर इसमें नीरियल का पेस्ट और टमाटर प्युरी डाल कर भून लें। जब पेस्ट भून जाए तो इसमें धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक व आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाए जब तक की ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
ग्रेवी गाढ़ी होने के बाद इसमें दही डालकर मिला लें। फिर इसमें पनीर और कॉर्न डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इसमें गरम मसाला दालें और अच्छी तरह पकाएं। पकानें के बाद गैस बंद कर दें।
