सब्जियों को लंबे समय तक ताजे कैसे रखें

सब्जियों को लंबे समय तक ताजे कैसे रखें

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वैसे तो सर्दियाँ सब्जियों का मौसम है और इसमें सब्जियाँ खराब भी कम होती हैं, लेकिन कई बार जब आपको रोज सब्जियाँ लाने का समय नहीं होता और एक बार लाकर रखी गई सब्जियाँ खराब हो जाती हैं, तो परेशान होना लाजिमी है।

 

Oneworldnews-आपको सब्जियाँ और फल लंबे समय ताजे रखने के उपाय बता रहा है।
• केलों के पकने पर इथीलीन गैस बनता है, जो केलों के पकने की गति तेज करने के साथ-साथ घर में अप्रिय गंध भी पैदा करता है।
• केलों को अगर अधिक दिनों तक घर में रखना हो तो आप पके और कच्चे केले एक साथ न रखें। इससे कच्चे केले भी पक जाएँगे।
• ब्रोकली या अन्य सब्जियों को पॉली बैग में न संग्रहीत करें। इन्हें ऐसे बैग में रखें, जिससे हवा आ-जा सके।
• आप फूलों का भी इसी प्रकार संग्रहण कर सकते हैं। बैग में सब्जियाँ या फूल कसकर भरे हुए नहीं होने चाहिए, अन्यथा ये सड़ सकते हैं।
• संग्रहण के समय मशरूम या हर्ब्स को न धोएँ। पकाने से पहले धोएँ और धोने वाले पानी से भरे कटोरे में आधा कप एपल साइडर विनेगर डालें। रसभरी जैसे नरम, गूदेदार फलों को भी इसी प्रकार साफ करें।
• आप फलों के सलाद बनाकर भी रख सकते हैं।
• इसमें थोड़ा सा शहद या दही मिलाएँ और यह आपके लिए स्वास्थ्यवर्धक डेजर्ट का काम करेगा।
• सब्जियाँ खरीदने से पहले सप्ताह भर में सब्जियों की खपत का अनुमान लगा लें। इस तरह आप उतनी ही सब्जियाँ खरीदेंगे, जितना आवश्यक है तो इन्हें बचाना ऐसे भी आसान हो जाएगा।

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